BODY FACTOR

Workout: Power and Endurance

Tabata: Burpess med ball (20 sec work/10 sec rest) 8 rounds

Box jump/push up ( ladder 10-1)

8:00 de la mañana, abro los ojos y cojo el cel, claro tengo que verlo, en esos momentos no puedo ni coger los lentes para ver el reloj en la pared, el hambre me mata y lo único que quiero es ir a la cocina y prepararme mi rico desayuno, que consta de 5 huevos revueltos 2 rebanadas de pan integral y 1 taza de café.

Se que estarán pensando, 5 huevos, eso no es mucho, no es demasiado colesterol, demasiada grasa, es solo las claras de los huevos que se come, y un sin número de etc. increíbles, pues la verdad es otra, se le ha hecho tan mala publicidad a los pobres huevos que a mucha gente les da miedo el solo hecho de verlos.

Los huevos recibieron mala reputación en la decada de los 70, cuando el colesterol empezaba ser un tema habitual en las casas. El nivel alto de colesterol en sangre esta relacionado con ataques cardiacos y otros problemas circulatorios, y encabezando la lista de los culpables esta y otra enfermedades relacionadas estaba la yema del huevo, que contiene gran cantidad del temido colesterol. A raíz de esta campaña negativa aparecieron productos que solo contenían claras de huevo y que no contribuyen a los ataques al corazón, obstrucción de las arterias y el empeoramiento general de la salud. Aparecieron también los famosos reemplazos de huevo y hasta se vendían y venden solo las claras en galones.

El mensaje era claro, solo comamos las claras de huevo o comer otra cosa. Recuerdo que para ese entonces las tortillas de clara de huevo eran muy famosas, yo mismo era uno que las consumía de esa forma, hasta que me puse a indagar y descubrí la verdad.

Pero hubo un tiempo donde el péndulo se inclinó hacia el otro lado. Las preciadas yemas volvieron a los menús, no obstante algunos médicos recomendaba no consumirlas. Todo fue bien durante 10 años más, pero el debate se ha desatado de nuevo. Lamentablemente, los huevos enteros han acabado en la lista de alimentos prohibidos, otra vez

Por suerte, la opinión sobre los huevos enteros puede volver a cambiar. Se han publicado una serie de artículos en revistas de prestigio, en los que se indica el beneficio de comer huevos enteros.

Los huevos siempre han formado parte integral en las dietas de las personas que se entrenan con pesos, tanto halterofilias como culturistas o powerlifters. Es más, el huevo esta en un puesto alto entre las preferencias nutricionales de los que compiten. He leído de fisiculturistas que se desayunan con 9 huevos diarios.

Veamos los Nutrition Facts del huevo, por porción: 6 gramos de proteínas, 1 gr. de carbohidrato, 215 mgr de colesterol, 4.5 grs. de grasa de los cuales solo 1.5 son de grasa saturada, a parte de su valor en calcio, hierro y demás nutrientes, cabe destacar también, que hoy en día venden huevos con Omega 3, para agregarle más valor nutricional.

En cuestión de yemas los aminoácidos son solo una parte de la historia, en ella estan la mitad de las proteínas y se encuentran tres de los aminoácidos más importantes: la cisteina, la cistina y la metioninina, que son sustancias que se encuentran en muy pocos alimentos y son muy necesarias para el mantenimiento de nuestra salud. Es por esto que digo que es un absurdo desperdiciar las yemas. También contienen Vitaminas A, B2 y B6, Acido alfalipoico, fósforo, Yodo, Zinc, Biotina, Acido Patontenico, Inositol y Colina que son 2 Vitaminas B, posee también lecitina, (en su momento hablaremos de la Lecitina)

Es bueno destacar que el huevo es uno de los alimentos que tiene el valor biológico más alto; 93,87%, en comparación con los otros alimentos que consumimos para conseguir las proteínas que necesitamos para construir los músculos, además de que no afectan tanto nuestro bolsillo, son súper fáciles de preparar, nadie puede decir que hay complicación en preparar huevos revueltos o simplemente ponerlos a hervir, también, son muy fáciles de transportar, el otro día hice un viajecito y me lleve mi cartón de huevos sin problemas.

Numerosos estudios se han realizado en cuanto al huevo, son de hechos muy interesantes y hasta ciertos puntos reveladores. En la década de los 80, mas específicamente en el 86 se realizó uno de estos estudios con culturistas y reveló que el consumo a gran escala de este producto no eleva el colesterol, es más, los que se alimentaron con más huevos redujeron sus niveles de colesterol, según estudio publicado por el INTERNATIONAL JOURNAL OF SPORTS MEDICINE.

Es por esto que les digo, cómanse sus huevos sin ningún tipo de temor, háganlo como más les guste: revueltos, hervidos, como quieran, pero háganlo y disfruten de su gran aporte nutricional, más si son culturistas y/o deportistas de alto rendimiento.

El otro día estaba viendo el Discovery Channel y estaban dando un programa sobre el envejecimiento y las posibles curas de esta supuesta “enfermedad”. El programa estuvo bastante interesante hasta el final, cuando llamo mi atención sobre manera escuchar de un compuesto (del cual había oído antes), pero que del que me impresiono mencionaran en este programa: se trata del RESVERATROL. Raudo y veloz entré en Internet y googlie la palabra. Me sorprendió todo lo que encontré con referencia a este producto “milagroso”
Según Wikipedia el “Resveratrol es una fitoalexina (tipo de proteína enzimática presentes en la pared de las células vegetales, que tienen la capacidad de mantener la pared libre de microorganismos) presente en las uvas, y en otros alimentos como las ostras, el maní y las nueces. Posee propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Por tanto, los alimentos y bebidas que contienen esta sustancia se consideran como saludables o recomendables para la salud.”
También estuve revisando otras páginas y encontré información muy interesante sobre como se han llevado acabo un sin número de estudios que han revelado que esta sustancia es también muy beneficiosa en el tratamiento de la obesidad en las personas.

En cuanto a su papel como sustancia ergogénica en el deporte, se ha demostrado, en animales de laboratorio, que mejora la capacidad física de los individuos sometidos a dieta enriquecida con este producto. En este sentido, el resveratrol tiene muchas cualidades buenas, de hecho la lista parecería interminable, pero lo que más puede interesar en el caso de los deportistas de alto rendimiento y levantadores de pesas es lo concerniente a los estrógenos (hormona femenina) causante entre otras cosas de: acumulación de la grasa abdominal y del área de los chichos, perdida de masa muscular, fuerza, etc. Verán, el resveratrol actúa como un potente antagonista de los estrógenos. En concentraciones muy altas, el resveratrol actúa como un inhibidor de la aromatasa. Esto significa que detiene la conversión de nuestra preciada testosterona (hormona masculina) en estrógenos.

Ahora, lo más interesante de todo, es que esta sustancia se encuentra en el vino, sobre todo el vino tinto, por eso, es bueno darse unas copitas de vino al día (no un jumo, no, par de copitas).

De acuerdo a recientes estudios realizados por prestigiosas universidades: un vaso (dos copitas, divididas) de vino tinto al día más la base de una dieta mediterránea tipo cazador-recolector (paleolítico) -- gracias a Checo por el término -- logran minimizar las causas de mortalidad.

Se han llevado a cabo numerosos estudios donde se han confirmado que el vino logra reducir las causas del envejecimiento logrando evitar que las todas grasas consumidas obstruyan las arterias, ayudando así con el colesterol. (Ver artículo sobre el colesterol)Otra capacidad descubierta del vino tinto es su poder antioxidante, tan poderoso que equivale al entregado por cinco manzanas. Esto es otro importante factor que logra evitar la obstrucción del sistema arterial.

Otros beneficios que encontré de esta deliciosa bebida son:

“Proporciona polifenoles y contiene vitaminas que ayudan a tener una piel más tersa y bella. El vino ayuda a la digestión debido a que ayuda a la secreción salivar. Facilita la digestión de proteínas por eso se recomienda cuando se comen carnes, pescados y quesos.
Los polifenoles en el vino ayudan a prevenir y combatir algunas condiciones como: Controlar las infecciones del aparato urinario, aliviar calambres musculares, contrarrestan las varices, disminuyen el riesgo de hemorroides, mejoran la artritis, combaten las alergias y reduce la tensión arterial. Disminuyen el nivel de insulina en la sangre y mejora la circulación de la sangre en el cerebro.

Una investigación realizada en Harvard, propuso que el consumo de dos copas de vino al día reduce la aparición de diabetes. Esto no ha hecho eco en otros centros de investigación, pero cabe recordar los riesgos cardiovasculares que tiene una persona con diabetes, por lo que una copa de vino, acompañándose de una dieta y ejercicio, pueda impactar en este rubro.

La misma dosis de dos copas al día, predominantemente en personas de la tercera edad disminuye el riesgo de la aparición de demencia senil y la enfermedad de Alzheimer. Se le adjudica este beneficio a las sustancias antioxidantes contenidas en la bebida alcohólica.

Un último dato obtenido indica que aquellas personas mayores de 65 años que consumen un vaso de vino tinto al momento de las comidas logran reducir notablemente el riesgo de padecer ciertas enfermedades asociadas a la edad”.

Sabemos que falta mucho por estudiar y comprobar sobre esta bebida y las sustancias que la componen, por esto, es bueno siempre tener en cuenta que todo en exceso hace daño. Aún en algo tan “bueno”, así que, por favor, tomemos con moderación y no nos pasemos de dos copitas de vino al día.

*Esta lista de consejos la encontre hace un tiempo y quiero compartirla con ustedes... espero que les sea de utilidad...


1. Equilibra tu ración de proteínas. Las proteínas contienen los aminoácidos que construyen el músculo. Las dietas ricas en proteínas estimulan la síntesis de la hormona anabólica (glucacón) liberando cantidades moderadas de hormona testosterona.

2. Elige fruta y vegetales como carbohidratos. Evita el exceso de carbohidratos complejos típicos como los cereales, patatas y pasta (si no estas en una dieta de súper musculación, pero siempre con moderación) porque provocan la liberación de insulina y cortisol, dos hormonas catabólicas (destructoras del músculo) que disminuyen la producción de testosterona y la formación de masa muscular.

3. Apúntate a la grasa sana. La testosterona se fabrica a partir del colesterol por lo que las dietas bajas en grasa inhiben la producción de testosterona. Para evitar los inconvenientes de la grasa animal escoge alimentos con ácidos grasos omega-3 como los pescados de agua fría (atún, caballa, arenque, sardinas, salmón, etc.)

4. Controla tu tiempo. Los estudios científicos han demostrado que el ejercicio eleva los niveles de testosterona, siempre que se practique entre 45 a 60 minutos al día. Después de una hora empieza a aumentar el nivel de cortisol y disminuye la testosterona, provocando el catabolismo muscular.

5. Realiza entre 5 y 7 comidas al día. Las comidas pequeñas frecuentes ayudan a normalizar los niveles de cortisol y permiten mantener el estado anabólico constante para evitar la pérdida de la masa muscular que has conseguido.

6. Relájate y evita el estrés emocional. Cuando te agobian los problemas se pone en marcha un sistema de alarma en respuesta al estrés y aparecen hormonas catabólicas como la adrenalina y el cortisol para proteger el cuerpo y mantener el sistema de alerta. El estrés provoca una disminución drástica de los niveles de testosterona para ahorrar la energía que se gasta en funciones sexuales y de formación muscular.

7. Aumenta la dosis de zinc. El zinc es el mineral más importante para la producción de testosterona, cuando disminuye su ingesta se observa una disminución de entre el 65 y el 90% del nivel de testosterona. Para ayudar a mantener los niveles óptimos de testosterona debes ingerir una dosis de 15 a 25 mg diarios de zinc.

8. Controla la vitamina C. Se ha observado que los niveles bajos de vitamina C aumentan la enzima aromatasa encargada de convertir la testosterona en estrógenos. Además, ingerir 3 g de vitamina C antes del ejercicio, disminuye los niveles de cortisol después del esfuerzo.

Siempre oigo a las personas diciendo que están haciendo una dieta Light, que no consumen grasas (saturadas ni de ningún tipo) por el asunto de la estética y de la salud, que el colesterol y no se cuanto y se la pasan comiendo que si bizcochos, galletas de dieta y hasta beben refrescos “Light”… Pero, siempre hay un pero, verdad… “Se ha encontrado que consumir menos carbohidratos ayuda a reducir el colesterol. Consumir menor cantidad de carbohidratos, manifiesta una mejoría en los niveles de grasa en la sangre, aún sin perder peso. No las grasas, los carbohidratos”.

Esto es natural, dado la mala publicidad que se le ha hecho a las grasas, diciendo que son las principales causantes de colesterol en la sangre y a su vez, este el causante de un sin número de enfermedades, sobre todo de tipo coronarias. Ahora, deberíamos detenernos a pensar… no será que detrás de todo esto puede estar la mano oculta de algunas compañías farmacéutica que lo que buscan es aumentar las ventas de sus productos para regular el colesterol, sea usted el que responda.

Vamos a empezar por decir que es el colesterol. Los colesteroles son un grupo de grasas que son vitales para el cuerpo, son sustancias naturales que producimos, todas las células, menos la de los huesos contienen colesterol, es, por llamarlo de alguna forma una piedra angular de nuestro organismo, sin colesterol no se pueden construir células.

Existen dos tipos de colesterol, el LDL, por sus siglas en inglés, (LOW DENSITY LIPOPROTEIN) que es el colesterol malo, es de baja densidad, es como una goma de mascar y el HDL, (HIGH DENSITY LIPOPROTEIN) colesterol bueno ya que este es duro, no se oxida ni se pega a las arterias. Este colesterol es el que se encarga de remover el malo de nuestro organismo.

La gente incluso ha dejado de consumir ciertos productos (mantequilla, huevos, etc.) alegando que hacen daño por que contienen colesterol y no se hacen una idea de cuan alejados están de la realidad, porque no se si sabrán, pero cada vez hay más gente sufriendo de colesterol, es un hecho que 2 de cada 3 personas tienen colesterol alto. Aun consumiendo esta nueva gama de productos “sin colesterol”. Ahora, ustedes dirán que no tiene lógica, pues si, si la tiene, El COLESTEROL AUMENTA SIEMPRE QUE AUMENTEMOS NUESTRO CONSUMO DE CARBOHIDRATOS REFINADOS.

La mayoría de los alimentos contienen carbohidratos (en los carbohidratos se incluyen los azúcares, la fibra y los almidones.) Los carbohidratos provienen de una gran variedad de comidas-- incluyendo fríjoles, leche, palomitas de maíz, pan, papas, galletas, pasta, pastel de cerezas, no todas estas comidas contienen el mismo tipo de carbohidratos.
Los carbohidratos son parte necesaria de lo que se considera una dieta saludable, porque ellos no solamente proveen al cuerpo con la energía necesaria para hacer actividades físicas, sino también hacen que los órganos funcionen apropiadamente. Ahora bien, cuando hay demasiados carbohidratos en su organismo, es decir más energía proveniente de su comida de la que usted puede usar, ellos se colocan en su cuerpo como altos niveles de grasa.
Limitar el consumo de carbohidratos puede ser bastante beneficio para las personas, ya que les ayudará a bajar los niveles de colesterol en la sangre. Dentro de los carbohidratos nombraremos los azúcares simples, que hacen que la grasa se acumule en el hígado, los muslos o el abdomen. Esas grasas pasan a la sangre, por eso consumiendo menor cantidad de carbohidratos disminuiría el nivel de la grasa en la sangre y el organismo actuaría para desintegrar la grasa que se acumule en el cuerpo.

También esta el hecho de que el cuerpo humano es una maquina perfecta y tiene varios mecanismos de defensa, por ejemplo, si usted consume productos con alto contenido de colesterol, su cuerpo mandará una orden al hígado diciéndole que no produzca más colesterol, por otro lado, si consume productos sin colesterol, todo el tiempo, que cree que hará, exactamente lo contrarío, mandara al hígado a producir más colesterol para reponer la falta a la que usted lo está sometiendo sistemáticamente, ya que el cuerpo necesita del colesterol para la creación de células.

Es por esto que el colesterol no debe de ser una preocupación para nosotros si entendemos la causa que lo convierten en colesterol alto y llevamos una dieta en la cual los carbohidratos refinados no existan.